广州餐饮

餐饮介绍

“食在广州”不是虚言，广州菜是粤菜的主体和代表，广州饮食业在全国首屈一指，拥有一大批经历百年而不衰的老字号和新兴名店，传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。好吃的地道的菜馆往往都在老城区，像东山区、越秀区、荔湾区。盘福路、江南西路、惠福东路等等就称得上“食街”，一路排着大大小小的食肆。有几家酒楼在当地人中是非常知名的，如
广州酒家的满汉全筵、北园酒家的时果美点、泮溪酒家的点心宴、南园酒家的潮州菜、大三元酒家的红烧大裙翅、东江海鲜酒家、幸运楼酒家、惠爱酒家等等，有多家分店，而莲香楼、陶陶居等老字号也值得一去。
        广州的汤已发展成了一种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。
        广州的小吃也是闻名四方的，北京路上有著名的牛杂店、果汁铺，还有供应粥、粉、面、奶茶等小吃的茶餐厅。上下九路、西关食街一带更有老广州风格的小吃和点心，南信的双皮奶，街边小车的牛杂，欧成记云吞面，伍湛记及第粥等等热闹极了，通常是小小的店铺挤满了人，找不到座位，不过不要紧，那么多的店铺，走过一家再换一家，家家风味不同，很有意思的；宝华路上有家不起眼的面店，那里做的猪手面、牛腩面是广州面食中的佼佼者。
        附：饮茶    

美食街推荐：
惠福东风味食街 　特色：潮菜、粤菜等 地址（范围）：禺山路至惠福东路
盘福流花美食街区 特色：粤菜为主 地址（范围）：盘福路、人民北路及周边

环市东国际商务美食区 特色：多酒店，以中、高档美食为主 地址（范围）：环市东路
东都大世界美食街 特色：川、湘等地风味小吃 地址（范围）：环市东路东都大世界
广州美食园 特色：西关美食 地址（范围）：泮塘路及周边

沙面异域风情美食区 特色：东南亚美食 地址（范围）：沙面
花地休闲美食天地    特色：本地风味 地址（范围）：花蕾路及周边
白云大道美食长廊 特色：粤菜为主，兼有潮菜 地址（范围）：白云大道

丰乐北美食街 特色：粤湘川等风味 地址（范围）：丰乐北路
雁洲河鲜食街 特色：新鲜的河鲜 地址（范围）：清河东路
洛溪特色风情美食街 特色：川、赣等各地美食 地址（范围）：洛溪新城

花都美食街 特色：粤菜 地址（范围）：新华镇站前路
温泉美食街 特色：农家菜    地址（范围）：从化市温泉镇
荔乡美食街 特色：客家菜 地址（范围）：增城市荔园路至荔兴路

特色菜

八宝冬瓜盅 白切鸡 白云猪手 东江盐局鸡
佛跳墙 广东菜像形盘 红烧大裙翅 火局雀
火文狗 金牌烧乳猪 菊花龙虎凤 龙虎斗
满坛香 蜜汁叉烧 烧鹅 松子鱼 黄埔蛋
瓦锅花雕鸡 文昌鸡 炒田螺 佛跳墙
松子鱼 八宝冬瓜盅
小吃
煎萝卜糕 绿茵白兔饺 泮塘马蹄糕 沙河粉 伦教糕 叉烧包 粉果 鱼包
艇仔粥 鲜虾荷叶饭 云吞面 牛杂 布拉肠 及第粥 干蒸烧卖 鸡仔饼
糖不甩 炒河粉 裹蒸粽 双皮奶 姜汁撞奶

本条目最后由 宫非·白 更新于2009-03-24 19:37:38 查看历史版本